橙皮素 Hesperetin 别 名：4-甲氧基-3,5',7'-三羟基黄烷酮 英文名称：Hesperetin 化学式 ：C16H14O6 分子量：304.2713 CAS：520-33-2 熔点 ：230 至 232 ℃ 外观：米色至淡棕色结晶固体 |
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橙皮素是一种天然黄酮类化合物，广泛存在于芸香科植物的果实中，由柑橘中含量较多的橙皮苷为原料制得。
1、抗氧化、抗菌、抗炎作用，通过清除ROS自由基，防止脂质过氧化、抗炎。
2、降血脂和心血管保护作用。
3、橙皮素作为长寿基因Cisd2的激活剂，可延缓衰老。
4、用于食品香精中增强风味，食品甜味剂（包括碳水化合物及其它）中增强甜味及改善甜感。
5、作为嗅觉印象调味剂应用到各类食品中。
1、美国食用香料与提取物制造者协会（FEMA）列为公认安全物质（4313）；
2、我国食品添加剂使用标准GB2760-2014中作为食品用香料被录入（N375）。
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